ONDE COMER
CARNE EXÓTICA?
http://www.carneEXOTICA.com.br
ONDE COMER CARNES EXÓTICAS, ENTRE ELAS A CARNE DE RÃ?
QUAL É O PONTO CERTO DA CARNE?
Por Eduardo Conrado
http://www.carneEXOTICA.com.br
Cada corte tem uma temperatura certa a que deve chegar durante o cozimento, porém, esse sempre será um assunto polêmico e, muito provavelmente, nunca haverá consenso, uma vez que cada pessoa tem o seu paladar. No entanto, para o especialista em gastronomia moderna e Chef de Cozinha Márcio Queiróz, há sim um ponto ideal para cada tipo de carne, de acordo com alguns fatores, entre eles o tipo e o corte da carne. Para Queirós, uma determinada carne exótica, por exemplo, deve ter sempre um ponto ideal para que ela fique mais saborosa, porém, há sempre que ser respeitar o gosto do cliente. No caso do gado de corte, a regra é a mesma, e precisamos levar em consideração que, como trata-se de um animal de grande porte, cada parte dele é preciso ser preparado de uma maneira diferente.
Para muitos chefs de cozinha de renome nacional e internacional, como é o caso de Márcio Queirós, as carnes devem ser cozidas até estarem macias e, no caso das carnes com osso, até elas estiverem soltando do osso e com o tecido conjuntivo desmanchando.
Para saborear uma das melhores Carnes Exóticas do Brasil, visite a Fazendinha Paraiso Tropical próximo a Juiz de Fora na Zona da Mata de Minas Gerais - MG.
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CARNE EXÓTICA
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ONDE COMER
CARNE EXÓTICA
ONDE COMER CARNES EXÓTICAS, ENTRE ELAS A CARNE DE RÃ, EM JUIZ DE FORA?
Comandada por um dos Chefs de Cozinha mais prestigiado de Minas Gerais, Márcio Queirós, a Fazenda de Minas é o local ideal para se comer uma das Melhores Carnes e Codorna, Carne de Rã, entre outras Carnes Exótica do Brasil.
ABERTO: Feriados e aos finais de semana, com número máximo de 20 pessoas.
RESERVAS: (19)9.8825-1240
QUAL É O PONTO CERTO DA CARNE?
Por Eduardo Conrado
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Cada corte tem uma temperatura certa a que deve chegar durante o cozimento, porém, esse sempre será um assunto polêmico e, muito provavelmente, nunca haverá consenso, uma vez que cada pessoa tem o seu paladar. No entanto, para o especialista em gastronomia moderna e Chef de Cozinha Márcio Queiróz, há sim um ponto ideal para cada tipo de carne, de acordo com alguns fatores, entre eles o tipo e o corte da carne. Para Queirós, uma determinada carne exótica, por exemplo, deve ter sempre um ponto ideal para que ela fique mais saborosa, porém, há sempre que ser respeitar o gosto do cliente. No caso do gado de corte, a regra é a mesma, e precisamos levar em consideração que, como trata-se de um animal de grande porte, cada parte dele é preciso ser preparado de uma maneira diferente.
Para muitos chefs de cozinha de renome nacional e internacional, como é o caso de Márcio Queirós, as carnes devem ser cozidas até estarem macias e, no caso das carnes com osso, até elas estiverem soltando do osso e com o tecido conjuntivo desmanchando.
Para saborear uma das melhores Carnes Exóticas do Brasil, visite a Fazendinha Paraiso Tropical próximo a Juiz de Fora na Zona da Mata de Minas Gerais - MG.
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SE VOCÊ TEM UMA RECEITA COM CARNE DE RÃ, AVISE A GENTE!
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ONDE COMPRAR CARNE DE RÃ EM EM JUIZ DE FORA?
EM JUÍZ DE FORA INDICO O RANÁRIO
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RECEITA DE CARNE DE RÃ DO DIA - 17|04|2021 - STROGONOFE DE CARNE DE RÃ
Segue abaixo uma deliciosa receita de Strogonofe de Carne de Rã:
Quais são os ingredientes básicos do Strogonofe de Carne de Rã?
300 gramas de coxas de rã desossada;
1/2 cebola roxa bem picada;
1/4 de uma xícara de salsa;
1/2 colher de chá de alho em pasta (ou a gosto);
1/8 de colher das de chá de pimenta-do-reino;
1/2 colher de chá de molho inglês;
1/2 colher de chá de sal;
1/2 colher de chá de catchup;
1/4 de uma xícara de vinho tinto de boa qualidade;
1/4 de uma colher de sobremesa de manteiga de garrafa ou uma manteiga de boa qualidade;
2 colheres de sobremesa de um bom azeite;
1/2 lata de creme de leite light de boa qualidade;
1/4 de uma colher de sobremesa de farinha de trigo ou de uma outra farinha que consiga substituir a farinha de trigo no caso de pessoas com restrição alimentar.
COMO PREPARAR A RECEITA DE STROGONOFE DE CARNE DE RÃ:
Pegue a Carne de Rã, nesse caso a carne de rã e, caso ela ainda não esteja retirada o seu osso, faça isso com as coxas de rã e, logo em seguida, tempere a Carne de Rã com sal, alho e acrescente o molho inglês e a pimenta. No caso de gostar de uma comida mais apimentada, pode acrescentar outras pimento - e a gosto, na Coxa de Carne de Rã. Refogar as Coxas de Rã (a Carne de Rã) no azeite, acrescente o alho à carne de rã e deixe que essa mistura cozinhe em fogo brando por alguns minutos, porém, tome muito queimado para que a Carne de Rã não queime.
Em seguida, acrescente um pouco de vinho chileno tinto, ou de algum outro bom vinho. Depois de acrescentar o vinho chileno, deixe que ele ferva junto com a Carne de Rã ferver por 5 minutos.
Depois, acrescente o catchup e os outros molhos de acordo com o seu gosto e paladar.
E, depois de retirar o soro do creme de leite, coloque ele na farinha de trigo, coloque a à Carne de rã e cozinhe ele por uns 3 minutos. Ah, o creme de leite deve ser colocado junto com a Carne de Rã depois. Mas antes de mais nada, refogue a cebola roxa bem picada na manteiga-de-garrafa e adicione essa misture à Carne de Rã, ao mesmo tempo que acrescentar a salsa e a cebolinha.
Logo em seguida retire imediatamente a Carne de Rã do fogo e sirva-se à vontade desse delicioso Strogonofe de Carne de Rã.
QUAL É O VALOR NUTRICIONAL DA CARNE DE RÃ?
A carne de rã é uma Carne Exótica muito apreciada na gastronomia. Os melhores restaurantes e os chefs premiados amam trabalhar com a Carne de Rã, de igual maneira que apreciam outros tipos de Carnes Exóticas.
Além do sabor inigualável da Carne de Rã, ela é também uma Carne Exótica com vários benefícios nutricionais, sendo que a Carne de Rã é muito usado para quem faz determinados tratamentos de saúde.
Por ser rica em vitaminas e sais minerais, entre eles o cálcio ferro, potássio, entre outros nutrientes, a Carne de Rã é um excelente alimento para quem quer ter uma boa saúde corporal.
Uma das principais características da carne de rãs são a presença de aminoácidos mais elaborados que o organismo absorve melhor. Essa fator é muito importante uma vez que o organismo não consegue sintetizar todos os tipos de aminoácidos que consumimos.
A Carne de Rã também tem um teor de gordura bem menor, além de baixos níveis de colesterol.
Outro fatoe que torna a v muito desejada é devido a sua alta digestibilidade ( mais de 97%), ou sejas, a Carne de Rã é melhor aproveitada pelo organismo humano, sendo assim, come-se menos Carne de Rã e, por sua vez, acaba que iremos comer menos carne, uma vez que a Carne de Rã nos alimenta mais devido a sua digestibilidade de mais de 97%.
Além de ser uma Carne Exótica, a Carne de Rã é indicada por especialistas para pessoas que têm problemas alérgicos alimentares, entre outros problemas, entre eles, a desnutrição, problemas com colesterol alto, cardíacos e Diabetes.
ONDE COMPRAR CARNE DE RÃ E COMO A CARNE DE RÃ É ACEITA NO MERCADO BRASILEIRO?
A Carne de Rã teve um grande apogeu nos anos 90, depois entrou em um cero declínio na sua produção e, por sua vez, esse fator trouxe sérios problemas no abastecimento - o que essa modalidade de criação torna-se algo viável.
Em 2010 em diante, pode-se observar uma maior procura na procura dessa carne exótica e, desde então, todos têm esperado um novo apogeu da produção de Carne de Rã no Brasil que ainda não aconteceu, em muitos casos, pela falta do aparecimento de novos empreendedores que venham a abrir novos abatedouros e frigoríferos especializados nesse mercado.
Pensando nisso, um novo movimento vem procurando unificar criadores de Carne de Rã de todo o Brasil objetivando aumentar o número de pessoas interessadas nesse mercado que ainda é muito promissor.
Devido a esse novo impulso que vem desde 2010, especialistas otimistas aguardam que, devido a crise de abastecimento que está por vir devido à crise global da pandemia, o Carne de Rã apareça como importante alternativa e venha a ter um aumento em sua procura, uma vez que há ao favor dessa inigualável Carne Exótica, o fato dela ainda estar no imaginário de muitas pessoas. Quem nunca ouviu:
"Você já comeu Carne de Rã"?
"Carne de Rã é parecida ou não com Carne de Frango"?
Entre outras perguntas que ouço desde muito cedo em minha infância...
O que especialistas em Carne de Rã também esperam que, depois de enfrentar a problemática do crescimento do mercado interno, acompanhado da melhoria na padronização da Carne de Rã, espera-se um apogeu da ranicultura brasileira visando retomar uma posição de maior produtor internacional.
Em favor dessa nova realidade importante no que diz respeito à produção da Carne de Rã, soma-se os esforços permanentes de importantes centros de pesquisas visando a criação de e desenvolvimento de novos produtos à base da carne de rã.
Outro fator fundamental que dá base para uma novo realidade do mercado de produção de Carne de Rã no Brasil é o fato de importantes chefs da gastronomia brasileira, que atuam nos melhores restaurantes de alto padrão do Brasil, amarem a Carne de Rã. E, nesse sentido, o que tem dificultado um novo apogeu é o controle rigoroso de mercado feito por poucos grandes produtores.
O fator do controle da produção da Carne de Rã oferece, de um lado, o aumento importante do preço cobrado por um quilo de Carne de Rã que, em muitos casos, podem passar de 75 a 100 Reais. No entanto, dificulta que mais chefs da gastronomia brasileira ofereçam essa Carne Exótica, uma vez que isso acaba por dificultar a padronização na entrega da carne de rã, resultando pela recusa de ofertá-la em seu cardápio.
Sabe-se que, quanto mais carne de rã é consumida na gastronomia nacional, ainda maior será a sua procura pelo consumidor final. Isso se dá que à medida que mais chefes de cozinha disponibilizam a Carne de Rã em seu restaurante, aumentará a sua procura em açougues especializados em Carnes Exóticas.
Além do mais, a falta da Carne de Rã no mercado e a grande procura pela carne de rã elevou o preço e, apenas esse fator, manterá uma tendência de alta durante um período importante o que, espera-se os especialistas em Carne de Rã, o aumento do interesse de novos investimentos para o setor de produção e abate de Carne de Rã.
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Segue abaixo uma deliciosa receita de Strogonofe de Carne de Rã:
Quais são os ingredientes básicos do Strogonofe de Carne de Rã?
300 gramas de coxas de rã desossada;
1/2 cebola roxa bem picada;
1/4 de uma xícara de salsa;
1/2 colher de chá de alho em pasta (ou a gosto);
1/8 de colher das de chá de pimenta-do-reino;
1/2 colher de chá de molho inglês;
1/2 colher de chá de sal;
1/2 colher de chá de catchup;
1/4 de uma xícara de vinho tinto de boa qualidade;
1/4 de uma colher de sobremesa de manteiga de garrafa ou uma manteiga de boa qualidade;
2 colheres de sobremesa de um bom azeite;
1/2 lata de creme de leite light de boa qualidade;
1/4 de uma colher de sobremesa de farinha de trigo ou de uma outra farinha que consiga substituir a farinha de trigo no caso de pessoas com restrição alimentar.
COMO PREPARAR A RECEITA DE STROGONOFE DE CARNE DE RÃ:
Pegue a Carne de Rã, nesse caso a carne de rã e, caso ela ainda não esteja retirada o seu osso, faça isso com as coxas de rã e, logo em seguida, tempere a Carne de Rã com sal, alho e acrescente o molho inglês e a pimenta. No caso de gostar de uma comida mais apimentada, pode acrescentar outras pimento - e a gosto, na Coxa de Carne de Rã. Refogar as Coxas de Rã (a Carne de Rã) no azeite, acrescente o alho à carne de rã e deixe que essa mistura cozinhe em fogo brando por alguns minutos, porém, tome muito queimado para que a Carne de Rã não queime.
Em seguida, acrescente um pouco de vinho chileno tinto, ou de algum outro bom vinho. Depois de acrescentar o vinho chileno, deixe que ele ferva junto com a Carne de Rã ferver por 5 minutos.
Depois, acrescente o catchup e os outros molhos de acordo com o seu gosto e paladar.
E, depois de retirar o soro do creme de leite, coloque ele na farinha de trigo, coloque a à Carne de rã e cozinhe ele por uns 3 minutos. Ah, o creme de leite deve ser colocado junto com a Carne de Rã depois. Mas antes de mais nada, refogue a cebola roxa bem picada na manteiga-de-garrafa e adicione essa misture à Carne de Rã, ao mesmo tempo que acrescentar a salsa e a cebolinha.
Logo em seguida retire imediatamente a Carne de Rã do fogo e sirva-se à vontade desse delicioso Strogonofe de Carne de Rã.
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A carne de rã é uma Carne Exótica muito apreciada na gastronomia. Os melhores restaurantes e os chefs premiados amam trabalhar com a Carne de Rã, de igual maneira que apreciam outros tipos de Carnes Exóticas.
Além do sabor inigualável da Carne de Rã, ela é também uma Carne Exótica com vários benefícios nutricionais, sendo que a Carne de Rã é muito usado para quem faz determinados tratamentos de saúde.
Por ser rica em vitaminas e sais minerais, entre eles o cálcio ferro, potássio, entre outros nutrientes, a Carne de Rã é um excelente alimento para quem quer ter uma boa saúde corporal.
Uma das principais características da carne de rãs são a presença de aminoácidos mais elaborados que o organismo absorve melhor. Essa fator é muito importante uma vez que o organismo não consegue sintetizar todos os tipos de aminoácidos que consumimos.
A Carne de Rã também tem um teor de gordura bem menor, além de baixos níveis de colesterol.
Outro fatoe que torna a v muito desejada é devido a sua alta digestibilidade ( mais de 97%), ou sejas, a Carne de Rã é melhor aproveitada pelo organismo humano, sendo assim, come-se menos Carne de Rã e, por sua vez, acaba que iremos comer menos carne, uma vez que a Carne de Rã nos alimenta mais devido a sua digestibilidade de mais de 97%.
Além de ser uma Carne Exótica, a Carne de Rã é indicada por especialistas para pessoas que têm problemas alérgicos alimentares, entre outros problemas, entre eles, a desnutrição, problemas com colesterol alto, cardíacos e Diabetes.
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A Carne de Rã teve um grande apogeu nos anos 90, depois entrou em um cero declínio na sua produção e, por sua vez, esse fator trouxe sérios problemas no abastecimento - o que essa modalidade de criação torna-se algo viável.
Em 2010 em diante, pode-se observar uma maior procura na procura dessa carne exótica e, desde então, todos têm esperado um novo apogeu da produção de Carne de Rã no Brasil que ainda não aconteceu, em muitos casos, pela falta do aparecimento de novos empreendedores que venham a abrir novos abatedouros e frigoríferos especializados nesse mercado.
Pensando nisso, um novo movimento vem procurando unificar criadores de Carne de Rã de todo o Brasil objetivando aumentar o número de pessoas interessadas nesse mercado que ainda é muito promissor.
Devido a esse novo impulso que vem desde 2010, especialistas otimistas aguardam que, devido a crise de abastecimento que está por vir devido à crise global da pandemia, o Carne de Rã apareça como importante alternativa e venha a ter um aumento em sua procura, uma vez que há ao favor dessa inigualável Carne Exótica, o fato dela ainda estar no imaginário de muitas pessoas. Quem nunca ouviu:
"Você já comeu Carne de Rã"?
"Carne de Rã é parecida ou não com Carne de Frango"?
Entre outras perguntas que ouço desde muito cedo em minha infância...
O que especialistas em Carne de Rã também esperam que, depois de enfrentar a problemática do crescimento do mercado interno, acompanhado da melhoria na padronização da Carne de Rã, espera-se um apogeu da ranicultura brasileira visando retomar uma posição de maior produtor internacional.
Em favor dessa nova realidade importante no que diz respeito à produção da Carne de Rã, soma-se os esforços permanentes de importantes centros de pesquisas visando a criação de e desenvolvimento de novos produtos à base da carne de rã.
Outro fator fundamental que dá base para uma novo realidade do mercado de produção de Carne de Rã no Brasil é o fato de importantes chefs da gastronomia brasileira, que atuam nos melhores restaurantes de alto padrão do Brasil, amarem a Carne de Rã. E, nesse sentido, o que tem dificultado um novo apogeu é o controle rigoroso de mercado feito por poucos grandes produtores.
O fator do controle da produção da Carne de Rã oferece, de um lado, o aumento importante do preço cobrado por um quilo de Carne de Rã que, em muitos casos, podem passar de 75 a 100 Reais. No entanto, dificulta que mais chefs da gastronomia brasileira ofereçam essa Carne Exótica, uma vez que isso acaba por dificultar a padronização na entrega da carne de rã, resultando pela recusa de ofertá-la em seu cardápio.
Sabe-se que, quanto mais carne de rã é consumida na gastronomia nacional, ainda maior será a sua procura pelo consumidor final. Isso se dá que à medida que mais chefes de cozinha disponibilizam a Carne de Rã em seu restaurante, aumentará a sua procura em açougues especializados em Carnes Exóticas.
Além do mais, a falta da Carne de Rã no mercado e a grande procura pela carne de rã elevou o preço e, apenas esse fator, manterá uma tendência de alta durante um período importante o que, espera-se os especialistas em Carne de Rã, o aumento do interesse de novos investimentos para o setor de produção e abate de Carne de Rã.
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300 gramas de coxas de rã desossada;
1/2 cebola roxa bem picada;
1/4 de uma xícara de salsa;
1/2 colher de chá de alho em pasta (ou a gosto);
1/8 de colher das de chá de pimenta-do-reino;
1/2 colher de chá de molho inglês;
1/2 colher de chá de sal;
1/2 colher de chá de catchup;
1/4 de uma xícara de vinho tinto de boa qualidade;
1/4 de uma colher de sobremesa de manteiga de garrafa ou uma manteiga de boa qualidade;
2 colheres de sobremesa de um bom azeite;
1/2 lata de creme de leite light de boa qualidade;
1/4 de uma colher de sobremesa de farinha de trigo ou de uma outra farinha que consiga substituir a farinha de trigo no caso de pessoas com restrição alimentar.
COMO PREPARAR A RECEITA DE STROGONOFE DE CARNE DE RÃ:
Pegue a Carne de Rã, nesse caso a carne de rã e, caso ela ainda não esteja retirada o seu osso, faça isso com as coxas de rã e, logo em seguida, tempere a Carne de Rã com sal, alho e acrescente o molho inglês e a pimenta. No caso de gostar de uma comida mais apimentada, pode acrescentar outras pimento - e a gosto, na Coxa de Carne de Rã. Refogar as Coxas de Rã (a Carne de Rã) no azeite, acrescente o alho à carne de rã e deixe que essa mistura cozinhe em fogo brando por alguns minutos, porém, tome muito queimado para que a Carne de Rã não queime.
Em seguida, acrescente um pouco de vinho chileno tinto, ou de algum outro bom vinho. Depois de acrescentar o vinho chileno, deixe que ele ferva junto com a Carne de Rã ferver por 5 minutos.
Depois, acrescente o catchup e os outros molhos de acordo com o seu gosto e paladar.
E, depois de retirar o soro do creme de leite, coloque ele na farinha de trigo, coloque a à Carne de rã e cozinhe ele por uns 3 minutos. Ah, o creme de leite deve ser colocado junto com a Carne de Rã depois. Mas antes de mais nada, refogue a cebola roxa bem picada na manteiga-de-garrafa e adicione essa misture à Carne de Rã, ao mesmo tempo que acrescentar a salsa e a cebolinha.
Logo em seguida retire imediatamente a Carne de Rã do fogo e sirva-se à vontade desse delicioso Strogonofe de Carne de Rã.
QUAL É O VALOR NUTRICIONAL DA CARNE DE RÃ?
A carne de rã é uma Carne Exótica muito apreciada na gastronomia. Os melhores restaurantes e os chefs premiados amam trabalhar com a Carne de Rã, de igual maneira que apreciam outros tipos de Carnes Exóticas.
Além do sabor inigualável da Carne de Rã, ela é também uma Carne Exótica com vários benefícios nutricionais, sendo que a Carne de Rã é muito usado para quem faz determinados tratamentos de saúde.
Por ser rica em vitaminas e sais minerais, entre eles o cálcio ferro, potássio, entre outros nutrientes, a Carne de Rã é um excelente alimento para quem quer ter uma boa saúde corporal.
Uma das principais características da carne de rãs são a presença de aminoácidos mais elaborados que o organismo absorve melhor. Essa fator é muito importante uma vez que o organismo não consegue sintetizar todos os tipos de aminoácidos que consumimos.
A Carne de Rã também tem um teor de gordura bem menor, além de baixos níveis de colesterol.
Outro fatoe que torna a v muito desejada é devido a sua alta digestibilidade ( mais de 97%), ou sejas, a Carne de Rã é melhor aproveitada pelo organismo humano, sendo assim, come-se menos Carne de Rã e, por sua vez, acaba que iremos comer menos carne, uma vez que a Carne de Rã nos alimenta mais devido a sua digestibilidade de mais de 97%.
Além de ser uma Carne Exótica, a Carne de Rã é indicada por especialistas para pessoas que têm problemas alérgicos alimentares, entre outros problemas, entre eles, a desnutrição, problemas com colesterol alto, cardíacos e Diabetes.
ONDE COMPRAR CARNE DE RÃ E COMO A CARNE DE RÃ É ACEITA NO MERCADO BRASILEIRO?
A Carne de Rã teve um grande apogeu nos anos 90, depois entrou em um cero declínio na sua produção e, por sua vez, esse fator trouxe sérios problemas no abastecimento - o que essa modalidade de criação torna-se algo viável.
Em 2010 em diante, pode-se observar uma maior procura na procura dessa carne exótica e, desde então, todos têm esperado um novo apogeu da produção de Carne de Rã no Brasil que ainda não aconteceu, em muitos casos, pela falta do aparecimento de novos empreendedores que venham a abrir novos abatedouros e frigoríferos especializados nesse mercado.
Pensando nisso, um novo movimento vem procurando unificar criadores de Carne de Rã de todo o Brasil objetivando aumentar o número de pessoas interessadas nesse mercado que ainda é muito promissor.
Devido a esse novo impulso que vem desde 2010, especialistas otimistas aguardam que, devido a crise de abastecimento que está por vir devido à crise global da pandemia, o Carne de Rã apareça como importante alternativa e venha a ter um aumento em sua procura, uma vez que há ao favor dessa inigualável Carne Exótica, o fato dela ainda estar no imaginário de muitas pessoas. Quem nunca ouviu:
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O fator do controle da produção da Carne de Rã oferece, de um lado, o aumento importante do preço cobrado por um quilo de Carne de Rã que, em muitos casos, podem passar de 75 a 100 Reais. No entanto, dificulta que mais chefs da gastronomia brasileira ofereçam essa Carne Exótica, uma vez que isso acaba por dificultar a padronização na entrega da carne de rã, resultando pela recusa de ofertá-la em seu cardápio.
Sabe-se que, quanto mais carne de rã é consumida na gastronomia nacional, ainda maior será a sua procura pelo consumidor final. Isso se dá que à medida que mais chefes de cozinha disponibilizam a Carne de Rã em seu restaurante, aumentará a sua procura em açougues especializados em Carnes Exóticas.
Além do mais, a falta da Carne de Rã no mercado e a grande procura pela carne de rã elevou o preço e, apenas esse fator, manterá uma tendência de alta durante um período importante o que, espera-se os especialistas em Carne de Rã, o aumento do interesse de novos investimentos para o setor de produção e abate de Carne de Rã.
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Segue abaixo uma deliciosa receita de Strogonofe de Carne de Rã:
Quais são os ingredientes básicos do Strogonofe de Carne de Rã?
300 gramas de coxas de rã desossada;
1/2 cebola roxa bem picada;
1/4 de uma xícara de salsa;
1/2 colher de chá de alho em pasta (ou a gosto);
1/8 de colher das de chá de pimenta-do-reino;
1/2 colher de chá de molho inglês;
1/2 colher de chá de sal;
1/2 colher de chá de catchup;
1/4 de uma xícara de vinho tinto de boa qualidade;
1/4 de uma colher de sobremesa de manteiga de garrafa ou uma manteiga de boa qualidade;
2 colheres de sobremesa de um bom azeite;
1/2 lata de creme de leite light de boa qualidade;
1/4 de uma colher de sobremesa de farinha de trigo ou de uma outra farinha que consiga substituir a farinha de trigo no caso de pessoas com restrição alimentar.
COMO PREPARAR A RECEITA DE STROGONOFE DE CARNE DE RÃ:
Pegue a Carne de Rã, nesse caso a carne de rã e, caso ela ainda não esteja retirada o seu osso, faça isso com as coxas de rã e, logo em seguida, tempere a Carne de Rã com sal, alho e acrescente o molho inglês e a pimenta. No caso de gostar de uma comida mais apimentada, pode acrescentar outras pimento - e a gosto, na Coxa de Carne de Rã. Refogar as Coxas de Rã (a Carne de Rã) no azeite, acrescente o alho à carne de rã e deixe que essa mistura cozinhe em fogo brando por alguns minutos, porém, tome muito queimado para que a Carne de Rã não queime.
Em seguida, acrescente um pouco de vinho chileno tinto, ou de algum outro bom vinho. Depois de acrescentar o vinho chileno, deixe que ele ferva junto com a Carne de Rã ferver por 5 minutos.
Depois, acrescente o catchup e os outros molhos de acordo com o seu gosto e paladar.
E, depois de retirar o soro do creme de leite, coloque ele na farinha de trigo, coloque a à Carne de rã e cozinhe ele por uns 3 minutos. Ah, o creme de leite deve ser colocado junto com a Carne de Rã depois. Mas antes de mais nada, refogue a cebola roxa bem picada na manteiga-de-garrafa e adicione essa misture à Carne de Rã, ao mesmo tempo que acrescentar a salsa e a cebolinha.
Logo em seguida retire imediatamente a Carne de Rã do fogo e sirva-se à vontade desse delicioso Strogonofe de Carne de Rã.
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A carne de rã é uma Carne Exótica muito apreciada na gastronomia. Os melhores restaurantes e os chefs premiados amam trabalhar com a Carne de Rã, de igual maneira que apreciam outros tipos de Carnes Exóticas.
Além do sabor inigualável da Carne de Rã, ela é também uma Carne Exótica com vários benefícios nutricionais, sendo que a Carne de Rã é muito usado para quem faz determinados tratamentos de saúde.
Por ser rica em vitaminas e sais minerais, entre eles o cálcio ferro, potássio, entre outros nutrientes, a Carne de Rã é um excelente alimento para quem quer ter uma boa saúde corporal.
Uma das principais características da carne de rãs são a presença de aminoácidos mais elaborados que o organismo absorve melhor. Essa fator é muito importante uma vez que o organismo não consegue sintetizar todos os tipos de aminoácidos que consumimos.
A Carne de Rã também tem um teor de gordura bem menor, além de baixos níveis de colesterol.
Outro fatoe que torna a v muito desejada é devido a sua alta digestibilidade ( mais de 97%), ou sejas, a Carne de Rã é melhor aproveitada pelo organismo humano, sendo assim, come-se menos Carne de Rã e, por sua vez, acaba que iremos comer menos carne, uma vez que a Carne de Rã nos alimenta mais devido a sua digestibilidade de mais de 97%.
Além de ser uma Carne Exótica, a Carne de Rã é indicada por especialistas para pessoas que têm problemas alérgicos alimentares, entre outros problemas, entre eles, a desnutrição, problemas com colesterol alto, cardíacos e Diabetes.
ONDE COMPRAR CARNE DE RÃ E COMO A CARNE DE RÃ É ACEITA NO MERCADO BRASILEIRO?
A Carne de Rã teve um grande apogeu nos anos 90, depois entrou em um cero declínio na sua produção e, por sua vez, esse fator trouxe sérios problemas no abastecimento - o que essa modalidade de criação torna-se algo viável.
Em 2010 em diante, pode-se observar uma maior procura na procura dessa carne exótica e, desde então, todos têm esperado um novo apogeu da produção de Carne de Rã no Brasil que ainda não aconteceu, em muitos casos, pela falta do aparecimento de novos empreendedores que venham a abrir novos abatedouros e frigoríferos especializados nesse mercado.
Pensando nisso, um novo movimento vem procurando unificar criadores de Carne de Rã de todo o Brasil objetivando aumentar o número de pessoas interessadas nesse mercado que ainda é muito promissor.
Devido a esse novo impulso que vem desde 2010, especialistas otimistas aguardam que, devido a crise de abastecimento que está por vir devido à crise global da pandemia, o Carne de Rã apareça como importante alternativa e venha a ter um aumento em sua procura, uma vez que há ao favor dessa inigualável Carne Exótica, o fato dela ainda estar no imaginário de muitas pessoas. Quem nunca ouviu:
"Você já comeu Carne de Rã"?
"Carne de Rã é parecida ou não com Carne de Frango"?
Entre outras perguntas que ouço desde muito cedo em minha infância...
O que especialistas em Carne de Rã também esperam que, depois de enfrentar a problemática do crescimento do mercado interno, acompanhado da melhoria na padronização da Carne de Rã, espera-se um apogeu da ranicultura brasileira visando retomar uma posição de maior produtor internacional.
Em favor dessa nova realidade importante no que diz respeito à produção da Carne de Rã, soma-se os esforços permanentes de importantes centros de pesquisas visando a criação de e desenvolvimento de novos produtos à base da carne de rã.
Outro fator fundamental que dá base para uma novo realidade do mercado de produção de Carne de Rã no Brasil é o fato de importantes chefs da gastronomia brasileira, que atuam nos melhores restaurantes de alto padrão do Brasil, amarem a Carne de Rã. E, nesse sentido, o que tem dificultado um novo apogeu é o controle rigoroso de mercado feito por poucos grandes produtores.
O fator do controle da produção da Carne de Rã oferece, de um lado, o aumento importante do preço cobrado por um quilo de Carne de Rã que, em muitos casos, podem passar de 75 a 100 Reais. No entanto, dificulta que mais chefs da gastronomia brasileira ofereçam essa Carne Exótica, uma vez que isso acaba por dificultar a padronização na entrega da carne de rã, resultando pela recusa de ofertá-la em seu cardápio.
Sabe-se que, quanto mais carne de rã é consumida na gastronomia nacional, ainda maior será a sua procura pelo consumidor final. Isso se dá que à medida que mais chefes de cozinha disponibilizam a Carne de Rã em seu restaurante, aumentará a sua procura em açougues especializados em Carnes Exóticas.
Além do mais, a falta da Carne de Rã no mercado e a grande procura pela carne de rã elevou o preço e, apenas esse fator, manterá uma tendência de alta durante um período importante o que, espera-se os especialistas em Carne de Rã, o aumento do interesse de novos investimentos para o setor de produção e abate de Carne de Rã.
ONDE COMPRAR CARNE DE RÃ EM SÃO PAULO?
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RECEITA DE CARNE DE RÃ DO DIA - 17|04|2021 - STROGONOFE DE CARNE DE RÃ
Segue abaixo uma deliciosa receita de Strogonofe de Carne de Rã:
Quais são os ingredientes básicos do Strogonofe de Carne de Rã?
300 gramas de coxas de rã desossada;
1/2 cebola roxa bem picada;
1/4 de uma xícara de salsa;
1/2 colher de chá de alho em pasta (ou a gosto);
1/8 de colher das de chá de pimenta-do-reino;
1/2 colher de chá de molho inglês;
1/2 colher de chá de sal;
1/2 colher de chá de catchup;
1/4 de uma xícara de vinho tinto de boa qualidade;
1/4 de uma colher de sobremesa de manteiga de garrafa ou uma manteiga de boa qualidade;
2 colheres de sobremesa de um bom azeite;
1/2 lata de creme de leite light de boa qualidade;
1/4 de uma colher de sobremesa de farinha de trigo ou de uma outra farinha que consiga substituir a farinha de trigo no caso de pessoas com restrição alimentar.
COMO PREPARAR A RECEITA DE STROGONOFE DE CARNE DE RÃ:
Pegue a Carne de Rã, nesse caso a carne de rã e, caso ela ainda não esteja retirada o seu osso, faça isso com as coxas de rã e, logo em seguida, tempere a Carne de Rã com sal, alho e acrescente o molho inglês e a pimenta. No caso de gostar de uma comida mais apimentada, pode acrescentar outras pimento - e a gosto, na Coxa de Carne de Rã. Refogar as Coxas de Rã (a Carne de Rã) no azeite, acrescente o alho à carne de rã e deixe que essa mistura cozinhe em fogo brando por alguns minutos, porém, tome muito queimado para que a Carne de Rã não queime.
Em seguida, acrescente um pouco de vinho chileno tinto, ou de algum outro bom vinho. Depois de acrescentar o vinho chileno, deixe que ele ferva junto com a Carne de Rã ferver por 5 minutos.
Depois, acrescente o catchup e os outros molhos de acordo com o seu gosto e paladar.
E, depois de retirar o soro do creme de leite, coloque ele na farinha de trigo, coloque a à Carne de rã e cozinhe ele por uns 3 minutos. Ah, o creme de leite deve ser colocado junto com a Carne de Rã depois. Mas antes de mais nada, refogue a cebola roxa bem picada na manteiga-de-garrafa e adicione essa misture à Carne de Rã, ao mesmo tempo que acrescentar a salsa e a cebolinha.
Logo em seguida retire imediatamente a Carne de Rã do fogo e sirva-se à vontade desse delicioso Strogonofe de Carne de Rã.
QUAL É O VALOR NUTRICIONAL DA CARNE DE RÃ?
A carne de rã é uma Carne Exótica muito apreciada na gastronomia. Os melhores restaurantes e os chefs premiados amam trabalhar com a Carne de Rã, de igual maneira que apreciam outros tipos de Carnes Exóticas.
Além do sabor inigualável da Carne de Rã, ela é também uma Carne Exótica com vários benefícios nutricionais, sendo que a Carne de Rã é muito usado para quem faz determinados tratamentos de saúde.
Por ser rica em vitaminas e sais minerais, entre eles o cálcio ferro, potássio, entre outros nutrientes, a Carne de Rã é um excelente alimento para quem quer ter uma boa saúde corporal.
Uma das principais características da carne de rãs são a presença de aminoácidos mais elaborados que o organismo absorve melhor. Essa fator é muito importante uma vez que o organismo não consegue sintetizar todos os tipos de aminoácidos que consumimos.
A Carne de Rã também tem um teor de gordura bem menor, além de baixos níveis de colesterol.
Outro fatoe que torna a v muito desejada é devido a sua alta digestibilidade ( mais de 97%), ou sejas, a Carne de Rã é melhor aproveitada pelo organismo humano, sendo assim, come-se menos Carne de Rã e, por sua vez, acaba que iremos comer menos carne, uma vez que a Carne de Rã nos alimenta mais devido a sua digestibilidade de mais de 97%.
Além de ser uma Carne Exótica, a Carne de Rã é indicada por especialistas para pessoas que têm problemas alérgicos alimentares, entre outros problemas, entre eles, a desnutrição, problemas com colesterol alto, cardíacos e Diabetes.
ONDE COMPRAR CARNE DE RÃ E COMO A CARNE DE RÃ É ACEITA NO MERCADO BRASILEIRO?
A Carne de Rã teve um grande apogeu nos anos 90, depois entrou em um cero declínio na sua produção e, por sua vez, esse fator trouxe sérios problemas no abastecimento - o que essa modalidade de criação torna-se algo viável.
Em 2010 em diante, pode-se observar uma maior procura na procura dessa carne exótica e, desde então, todos têm esperado um novo apogeu da produção de Carne de Rã no Brasil que ainda não aconteceu, em muitos casos, pela falta do aparecimento de novos empreendedores que venham a abrir novos abatedouros e frigoríferos especializados nesse mercado.
Pensando nisso, um novo movimento vem procurando unificar criadores de Carne de Rã de todo o Brasil objetivando aumentar o número de pessoas interessadas nesse mercado que ainda é muito promissor.
Devido a esse novo impulso que vem desde 2010, especialistas otimistas aguardam que, devido a crise de abastecimento que está por vir devido à crise global da pandemia, o Carne de Rã apareça como importante alternativa e venha a ter um aumento em sua procura, uma vez que há ao favor dessa inigualável Carne Exótica, o fato dela ainda estar no imaginário de muitas pessoas. Quem nunca ouviu:
"Você já comeu Carne de Rã"?
"Carne de Rã é parecida ou não com Carne de Frango"?
Entre outras perguntas que ouço desde muito cedo em minha infância...
O que especialistas em Carne de Rã também esperam que, depois de enfrentar a problemática do crescimento do mercado interno, acompanhado da melhoria na padronização da Carne de Rã, espera-se um apogeu da ranicultura brasileira visando retomar uma posição de maior produtor internacional.
Em favor dessa nova realidade importante no que diz respeito à produção da Carne de Rã, soma-se os esforços permanentes de importantes centros de pesquisas visando a criação de e desenvolvimento de novos produtos à base da carne de rã.
Outro fator fundamental que dá base para uma novo realidade do mercado de produção de Carne de Rã no Brasil é o fato de importantes chefs da gastronomia brasileira, que atuam nos melhores restaurantes de alto padrão do Brasil, amarem a Carne de Rã. E, nesse sentido, o que tem dificultado um novo apogeu é o controle rigoroso de mercado feito por poucos grandes produtores.
O fator do controle da produção da Carne de Rã oferece, de um lado, o aumento importante do preço cobrado por um quilo de Carne de Rã que, em muitos casos, podem passar de 75 a 100 Reais. No entanto, dificulta que mais chefs da gastronomia brasileira ofereçam essa Carne Exótica, uma vez que isso acaba por dificultar a padronização na entrega da carne de rã, resultando pela recusa de ofertá-la em seu cardápio.
Sabe-se que, quanto mais carne de rã é consumida na gastronomia nacional, ainda maior será a sua procura pelo consumidor final. Isso se dá que à medida que mais chefes de cozinha disponibilizam a Carne de Rã em seu restaurante, aumentará a sua procura em açougues especializados em Carnes Exóticas.
Além do mais, a falta da Carne de Rã no mercado e a grande procura pela carne de rã elevou o preço e, apenas esse fator, manterá uma tendência de alta durante um período importante o que, espera-se os especialistas em Carne de Rã, o aumento do interesse de novos investimentos para o setor de produção e abate de Carne de Rã.
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INDICO O RANÁRIO RANASHAW
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RECEITA DE CARNE DE RÃ DO DIA - 17|04|2021 - STROGONOFE DE CARNE DE RÃ
Segue abaixo uma deliciosa receita de Strogonofe de Carne de Rã:
Quais são os ingredientes básicos do Strogonofe de Carne de Rã?
300 gramas de coxas de rã desossada;
1/2 cebola roxa bem picada;
1/4 de uma xícara de salsa;
1/2 colher de chá de alho em pasta (ou a gosto);
1/8 de colher das de chá de pimenta-do-reino;
1/2 colher de chá de molho inglês;
1/2 colher de chá de sal;
1/2 colher de chá de catchup;
1/4 de uma xícara de vinho tinto de boa qualidade;
1/4 de uma colher de sobremesa de manteiga de garrafa ou uma manteiga de boa qualidade;
2 colheres de sobremesa de um bom azeite;
1/2 lata de creme de leite light de boa qualidade;
1/4 de uma colher de sobremesa de farinha de trigo ou de uma outra farinha que consiga substituir a farinha de trigo no caso de pessoas com restrição alimentar.
COMO PREPARAR A RECEITA DE STROGONOFE DE CARNE DE RÃ:
Pegue a Carne de Rã, nesse caso a carne de rã e, caso ela ainda não esteja retirada o seu osso, faça isso com as coxas de rã e, logo em seguida, tempere a Carne de Rã com sal, alho e acrescente o molho inglês e a pimenta. No caso de gostar de uma comida mais apimentada, pode acrescentar outras pimento - e a gosto, na Coxa de Carne de Rã. Refogar as Coxas de Rã (a Carne de Rã) no azeite, acrescente o alho à carne de rã e deixe que essa mistura cozinhe em fogo brando por alguns minutos, porém, tome muito queimado para que a Carne de Rã não queime.
Em seguida, acrescente um pouco de vinho chileno tinto, ou de algum outro bom vinho. Depois de acrescentar o vinho chileno, deixe que ele ferva junto com a Carne de Rã ferver por 5 minutos.
Depois, acrescente o catchup e os outros molhos de acordo com o seu gosto e paladar.
E, depois de retirar o soro do creme de leite, coloque ele na farinha de trigo, coloque a à Carne de rã e cozinhe ele por uns 3 minutos. Ah, o creme de leite deve ser colocado junto com a Carne de Rã depois. Mas antes de mais nada, refogue a cebola roxa bem picada na manteiga-de-garrafa e adicione essa misture à Carne de Rã, ao mesmo tempo que acrescentar a salsa e a cebolinha.
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ATENDEMOS TODO BRASIL
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Ao entrar em contato pelo WhatSapp diga qual o seu interesse:
SOU CRIADOR DE RÃ | QUERO COMPRAR CARNE DE RÃ | QUERO COMPRAR ÓLEO DE RÃ
Aqui no Blog Carne de Rã divulgamos os melhores produtores de Carne de Rã do Brasil. Acreditamos que a formação de pequenos grupos de fornecedores de produtos derivado da Rã é um caminho importante para a melhoria da qualidade e para elevação dos ganhos dos pequenos e médios produtores.
ONDE COMPRAR A MELHOR CARNE DE RÃ EM SÃO PAULO?
WHATSAPP: (19)98825-1240
A Carne de Rã é considerada um carne nobre e refinada. É uma carne exótica muito saborosa, além de ser muito nutritiva e saudável, uma vez que a Carne de Rã possui grande quantidade de proteínas, baixo teor em gordura e colesterol.
A Carne de Rã fica muito deliciosa quando preparada na churrasqueira ou também grelhada em frigideira.
Faça a Carne de Rã à sua maneira, como você quiser, e coma essa carne exótica sem moderação!
Se me perguntarem qual a Melhor Carne de Rá do Estado de São Paulo e do Brasil, direi:
A Melhor Carne de Rã é produzido no Estado de São Paulo. O Blog "Franquia Pet", especializado em Carne de Rã, conferiu a qualidade e o sabor da Carne e indica o Melhor Ranário de São Paulo, o que produz a melhor Carne de Rã na atualidade.
Qual o benefício da Carne de Rã?
A Carne de Rã é um alimento muito saboroso, além de ter um alto valor nutricional, uma vez que a Carne de Rã tem todos os aminoácidos essenciais para o ser humano. O ser humano não é capaz de sintetizar 10 aminoácidos, porém, precisa consumi-los para continuar a viver. A carne de rã possui esses aminoácidos e é ideal para atletas que precisam ganhar e manter a musculação. Por ser uma proteína de alto valor biológico, a Carne de Rã é um excelente alimento para a recuperação de doentes e, por sua vez, diminui o período de convalescença, uma vez que aumenta a resistência corporal.
A Carne de Rã não possui gordura intercelular. Toda a gordura da rã praticamente se localiza no abdômen. Essa é uma característica da Carne de Rã, uma vez que outros mamíferos a localização da gordura é também entre as células, tornando as outras carnes inferiores nesse quesito. Sendo assim, a carne de rã possui baixíssimos níveis de colesterol e, se comparado com outros tipos de carne. Por exemplo, a carne de boi tem 20 vezes mais gordura que a Carne de Rã.
Qual o benefício do caldo de rã?
Caldo de rã é uma dica de saúde, para cuidar da família toda. Ótimo para tratamentos de gripes, resfriados e outras doenças do sistema respiratório.
EM CAMPINAS TAMBÉM TEM CARNE DE RÃ | Onde Comprar Carne de Rã em Campinas?
Oferecemos a nossos clientes a melhor Carne de Rã do Estado de São Paulo, com rãs selecionadas e devidamente criadas, dentro dos mais rigorosos controle de qualidade e limpeza.
1 quilo de carne de rã congelada e embaladas individualmente.
( de 6 a 8 rãs por quilo)
Atenção: Entrega apenas na Cidade de Campinas e demais cidades de nossa cobertura. Como a Carne de Rã é congelada, não entregamos pelos correios.
QUAL A MELHOR CARNE DE RÁ DO ESTADO DE SÃO PAULO E DO BRASIL?
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PAGINAS RELACIONADAS:
http://classificadopet.comunidades.net/clube-corporativo-1998825-1240
https://clubecorporativo.comunidades.net/qualamelhorcarnederadobrasil-saopaulo-sp
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ONDE COMER
CARNE EXÓTICA
ONDE COMER CARNES EXÓTICAS, ENTRE ELAS A CARNE DE RÃ, EM JUIZ DE FORA?
Comandada por um dos Chefs de Cozinha mais prestigiado de Minas Gerais, Márcio Queirós, a Fazenda de Minas é o local ideal para se comer uma das Melhores Carnes e Codorna, Carne de Rã, entre outras Carnes Exótica do Brasil.
ABERTO: Feriados e aos finais de semana, com número máximo de 20 pessoas.
RESERVAS: (19)9.8825-1240
QUAL É O PONTO CERTO DA CARNE?
Por Eduardo Conrado
http://www.carneEXOTICA.com.br
Cada corte tem uma temperatura certa a que deve chegar durante o cozimento, porém, esse sempre será um assunto polêmico e, muito provavelmente, nunca haverá consenso, uma vez que cada pessoa tem o seu paladar. No entanto, para o especialista em gastronomia moderna e Chef de Cozinha Márcio Queiróz, há sim um ponto ideal para cada tipo de carne, de acordo com alguns fatores, entre eles o tipo e o corte da carne. Para Queirós, uma determinada carne exótica, por exemplo, deve ter sempre um ponto ideal para que ela fique mais saborosa, porém, há sempre que ser respeitar o gosto do cliente. No caso do gado de corte, a regra é a mesma, e precisamos levar em consideração que, como trata-se de um animal de grande porte, cada parte dele é preciso ser preparado de uma maneira diferente.
Para muitos chefs de cozinha de renome nacional e internacional, como é o caso de Márcio Queirós, as carnes devem ser cozidas até estarem macias e, no caso das carnes com osso, até elas estiverem soltando do osso e com o tecido conjuntivo desmanchando.
Para saborear uma das melhores Carnes Exóticas do Brasil, visite a Fazendinha Paraiso Tropical próximo a Juiz de Fora na Zona da Mata de Minas Gerais - MG.
ONDE COMER
CARNE EXÓTICA
http://www.carneEXOTICA.com.br